Tartas Integrales

Hoy quiero hacer un paréntesis, entre las notas de "Que podemos hacer en Nueva York", para compartir con ustedes una rica y sana receta. Porque por mas que uno de los placeres mas lindos es salir, conocer nuevos lugares y disfrutar de la variada gastronomía, comer sano y hecho en casa de vez en cuando es un mimo a nosotros mismos.

Soy una amante de las tartas, en Argentina siempre las hacia, y de vez en cuando me animaba a hacer la masa casera también pero todavía no había experimentado con las integrales y menos con una tan sana como esta.

En primer lugar comencé haciendo las compras en uno de mis lugares favoritos de Estados Unidos, Whole Foods; es un sitio que se encarga de vender todo tipo de productos estrictamente seleccionados, todos orgánicos, naturales y cumpliendo rigurosas normas de calidad. Entras a estos exclusivos supermercados y compras con la vista, todo se encuentra prolijamente distribuido.


Luego de haber comprado todos los ingredientes necesarios comencé:

Hice dos tartas una de Brocolli y otra de Calabaza, la base de ambas es la misma. Saltee con aceite de oliva orgánico; una cebolla morada, una cebolla blanca y un morón chico.

Para la de Brocolli, luego de agregarle pimienta y sal a gusto corte el Brocolli en trozos y se lo agregue a la sartén.


Para quienes quieran darle un toque extra y les guste lo picante un touch de pimienta Cayenne la deja muy sabrosa.

Para que quede mas soft y le de volumen me gusta batir dos o tres claras de huevo a punto de nieve y las yemas se las agrego a la mezcla junto con 200gr aproximadamente de queso muzarella cortada en forma de dados.


 Luego uno todo y paso a la masa para que puedas incorporarle los ingredientes y mandarla directo al horno.


Masa, en un bowl coloco:
2 pocillos de Avena molida
3 pocillos de harina integral
1 pocillo maicena (generalmente reemplazo la maicena por mas avena molida o harina integral)
1 huevo
1 pocillo de leche
1/2 pocillo de aceite de oliva/canola
sal a gusto

Mezclo todo luego lo saco del Bowl y sigo amasando hasta que quede un bollo uniforme


La masa no necesito estirarla con un palo de amazar sino que la coloco directo en la fuente sin necesidad de enmantecarla y comienzo a cubrir toda la superficie estirando con los dedos.

Luego de eso coloco la mezcla sobre la masa, y al horno por 20 minutos a 375 grados F.

Luego de eso preparate para saborear una rica y sana tarta hecha en casa.


Para la de calabaza haces lo mismo pero pones a hervir una calabaza mediana, luego haces un puré y se lo agregas a la base de cebolla, morrón, yemas, muzarella y claras batidas a nieve.


...Y como resultado una de mis comidas preferidas, sencilla pero sana y sabrosa que disfruto de comer en casa.


Manos a la obra, espero prueben y luego me cuentan como les fue. 

Yo mientras escribo esta nota estoy disfrutando de ambas, en compañía de mis amigas y escuchando linda música para culminar el fin de semana.

Ingredientes 2 tartas Masa integral:
2 pocillos avena molida
1pocillo maicena
3 pocillos harina integral
1 huevo
1pocillo leche descremada
1/2 pocillo aceite oliva/canola
sal y pimienta a gusto
brocoli
1 calabaza mediana
4 huevos
1 cebolla morada
1 cebolla blanca
1 morón
pimienta cayenne a gusto

(Pocillo de cafe)




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